Početna

Gastro

17
Oct
2019

Kuvajmo zajedno: THAI CURRY

Damirove gastrolomijeTajlandski kari je već par godina često na meniju u našoj kući. Nešto što na prvi pogled izgleda kao nedostižno azijsko jelo, u stvari je vrlo brzo i jednostavno jelo koje svi mogu napraviti u svom domu, uz samo 2 neobična sastojka: kari pasta (mix začina) i kokosovo mlijeko (koje možete napraviti i sami!). Osim toga, često kada pravim ovo jelo preskočim meso i uopšte ne osjećam da mi nedostaje, jer je jelo toliko puno aroma i ukusa da prosto ne primijetite da nedostaje meso. Ako koristim meso ili plodove mora, najčešće koristim piletinu ili gambore.Često me, iako sam neko
Pročitaj više
09
Oct
2019

Crnogorac u kuhinji najboljeg restorana na svijetu

Intervju: Đorđije Piperović – kuvarKulinarstvo je danas postalo popularno skoro kao fudbal, a restorani kao klubovi - što više imaš para da platiš transfer igrača i trenera, to jest kuvara i Šefa imaš bolji tim. A i transferi u kulinarstvu su pozamašni. Kaže se da vrhunski kuvar i nema cijenu. Naših kuvara po svijetu je malo, malo ih ide vani na obuku, no ipak ih ima. U kuhinju španskog restorana El Celler de Can Roca, koji ima tri Michelin zvjezdice, i koji je tri puta proglašen zvanično najboljim na svijetu nalazi se i jedan Crnogorac. Predstavljamo vam Đorđija Piperovića, našu kuvarsku zvij
Pročitaj više
13
Aug
2019

Taste of London - to je pravi raj za gurmane

Utisci sa festivala hrane “Taste of London” (Ukusi Londona)Festival hrane “Taste of London” se organizuje dva puta godišnje, u junu i u novembru, i bilježi preko 50 000 posjetilaca na oba festivala. Junski festival se održava u Regent parku, prelijepom parku u blizini centra Londona, dok se novembarski „odigrava“ u Tobaco doku, u istočnom dijelu Londona. Posjetio sam junski Taste of London i za čitaoce časopisa Caffe Montenegro prenosim sažete utiske i ukuse sa ovog posebnog gastro putešestvija..
Pročitaj više
22
Jun
2019

Svjetski kuvar na pravom mjestu

Gastro preporuka iz restorana The Spot u Chedi Luštica Bay hoteluŠpanski kuvar sa reprezentativnom internacionalnom karijerom Giljermo Fernandez Florez je Izvršni šef kuhinje u restoranu The Spot u Chedi Luštica Bay hotelu gdje na najbolji mogući način svoje umijeće iskazuje kroz kreativne, vizuelno dopadljive, ukusne specijalitete sa svih meridijana, dajući im svoj poseban “fine touch” koji ih čini autentičnim specijalitetima “made in Luštica bay”. Za Caffe Montenegro Giljermo Fernandez Florez je preporučio par jela, vjerujemo da će vas samo pogled na njih odvesti na Lušticu u The Spot restor
Pročitaj više
22
Jun
2019

Restoran La Pirogue u Tivtu - CRNOGORSKI MEDITERAN

La Pirogue je restoran mediteranske kuhinje izvedene na crnogorski način. Srž gastronomske ponude predstavlja “fish & meat on the grill concept”. Jelovnik je kreiran sa idejom da se iskoriste prirodni potencijali Crne Gore. Jela se pripremaju od domaćih, svježih namirnica, organskog povrća i mesa od goveda sa slobodne ispaše Durmitora i Golije. U restoranu La Pirogue gosti, prije svega mogu očekivati svježu ribu i dobar biftek.. Boban Mihajilo je Šef kuhinje restorana La Pirogue. On je tokom 14 godina profesionalne karijere vodio kuhinje najboljih restorana i hotela u Crnoj Gori, Ili bio d
Pročitaj više
04
May
2019

Intervju: Vinski revolucionar - Silvio Jermann

Silvio Jermann ne izgleda kao revolucionar, već više liči na univerzitetskog profesora. Pa ipak je ovaj ekscentrični i talentovani vinar početkom sedamdesetih godina prošlog vijeka pokrenuo revoluciju u pravljenju italijanskog vina. To se dogodilo u regiji Friuli, u krajnjem sjeveroistočnom dijelu Italije. Silvio se suprotstavio konvencionalnom načinu pravljenja vina, a bio je među prvima koji su u Italiji uveli tankove od nerđajućeg čelika. Čistoća i kontrola koje je Silvio osigurao svojim inovacijama omogućile su mu da napravi potpuno drugačiju vrstu bijelih vina, a koja mnogi do današnjih d
Pročitaj više
19
Apr
2019

Gaja u Crnoj Gori

Giovanni Gaja je 18. aprila posjetio Crnu Goru da bi zajedno sa grupom klijenata lojalnih vinariji Gaja degustirali vina koja proizvodi njegova porodica. U svijetu vina je to jednako kao kada Cristiano Ronaldo dolazi da sa vama igra fudbal.. Kao što je Cristal vrhunsko ime koje se vezuje za regiju Šampanja (Champagne), a Romanée-Conti predstavlja vrhunac proizvodnje vina u regiji Burgundija (Bourgogne), tako su i vina porodice Gaja postala najznačajnija imena među italijanskim vinima, što je posebno izraženo od 1961.  g
Pročitaj više
17
Apr
2019

Vinarija Kabola - stare vrijednosti u novom ruhu

Vinarija Kabola na sjeverozapadnom kraju Istre pravi je predstavnik tradicije i duha podneblja. Prefinjeni ukusi, brižljiv odnos prema zemlji i višedecenijsko usavršavanje stvorili su novu dimenziju čuvene istarske malvazije i terana koji u ovoj vinariji priča jedinstvenim jezikom dobrote i čari kompletnog podneblja.. Na sjeverozapadu istarskog poluostrva, na 275 m nadmorske visine, sa pogledom na Alpe i Dolomite s jedne i bogatog zelenila netaknute prirode i prekrasne panorame mora s druge strane, ušiškani su skladni redovi vinograda i vinarija Kabola. Vinska priča porodice Markežić kojoj pri
Pročitaj više
17
Apr
2019

Kotanyi začini: pizza od karfiola sa rukolom, sušenim paradajzom i artičokama

Vrijeme pripreme - 40 minuta;  Težina pripreme - za kuvare iz hobija. Sastojci (za 4 osobe)- 2 velika karfiola (oko 500 g po porciji)- 3 jaja- 1 konzerva paradajza (oko 400 g)- 1 čen bijelog luka- 3 čajne kašičice origana Kotányi - 1 čajna kašičica majčine dušice Kotányi - 1 čajna kašičica bosiljka Kotányi- 120 g ukisjeljenih srca artičoka- 100 g sušenog paradajza- 40 g svježe rukole- 20 g pinjola- Maslinovo ulje- Morska so Kotányi - Svježe mljeveni crni biber Kotányi
Pročitaj više
15
Apr
2019

Mille Baci - hiljadu poljubaca od srca

Vođena ljubavlju prema zemlji iz koje dolazi i željom za slobodom i izazovima, Bojana Otaševič je, nakon 18 godina života u Rimu, napustila taj grad i posao u Ambasadi Crne Gore i posvetila se proizvodnji sladoleda na štapić. Unijela je slatku novinu na naše tržište primjenjujući iskustvo stečeno na obukama za pravljenje sladoleda u Italiji, neke „cake“ iz svijeta koji je doista proputovala, dajući im poseban šarm svojim kreativnim pristupom i ljubavlju sa kojom radi taj posao... . Kotorska Rimljanka u PodgoriciBojana je Kotoranka, a osnovne i magistarske studije političkih nauka je završ
Pročitaj više
10
Apr
2019

Kao savršeno dobro jutro

U mirisnu priču o ORO kafi uveo nas je Giovanni Roitero, barista koji joj je posvetio godine učenja i rada. Sada je u misiji dijeljenja znanja mladim ljudima koji traže svoju savršenu formulu, i tako je posredstvom firme Inter Spirits Booze boravio u Podgorici gdje je imao sjajnu prezentaciju..  
Pročitaj više
09
Apr
2019

Proizveli smo prvo crnogorsko barikirano pivo

AKADEMIJA PIVA U PODGORICI - Inspirisani specijalnim belgijskim manastirskim pivima koja mjesecima odležavaju u buradima burbona, velika nam je čast i zadovoljstvo da vam možemo predstaviti prvo Crnogorsko barikirano pivo proizvedeno u Akademiji Piva u Podgorici.. Barikiranje piva datira od srednjeg vijeka Barikiranje piva počinje u srednjem vijeku. Barikirana piva u belgijskoj pivarskoj tradiciji imaju posebno utemeljenje u premium segmentu alkoholnih pića i čine svega 1% njihove ukupno proizvodnje. Barikiranje piva počinje
Pročitaj više
1 2 3 4 5 6
Meni
Početna Vijesti Hoteli Restorani i kafići Gastro Destinacije Trendovi Arhiva Pretraga Impressum
Kontakt
+382 (0) 20 653 271 +382 (0) 69 429 375 redakcija.caffemontenegro@gmail.com
Adresa
Caffe Montenegro
Ulica Baku 74 2/6
81000 Podgorica, Crna Gora
Radno vrijeme
Pon - Pet 08:00 - 15:00 h
Pratite nas
Caffe Montenegro
Jedini specijalizovani časopis o ugostiteljstvu i turizmu u Crnoj Gori
Prijava na newsletter
Prijavite se
Caffe Montenegro - All Right Reserved ©