Obećavajuća budućnost gastronomije

Tri gastro trenda koja inspirišu goste

U slobodno vrijeme, na odmoru ili na poslu, kulinarski užici imaju središnju ulogu u društvu. I u prošlim vremenima okupljanje za stolom, porodice, prijatelja, društva, parova…. imalo je višeznačnu vrijednost.

Kulinarski megatrendovi novog doba

Kulinarski megatrendovi novog doba odražavaju i fokusirani su na održivost i promjene u prehrambenim navikama. Prehrambene navike i trendove dodatno afirmišu platforme društvenih medija kao što su Instagram i TikTok. Hrana i piće postaju „superzvijezde“ i pokazuju kreativnost industrije.

Obećavajuća budućnost

Gastronomija ima obećavajuću budućnost za sve one koji hrabro kroče na taj novi gastronomski put. Oni će uspjeti da prepoznaju trendove i strastveno se fokusiraju na potrebe svojih gostiju.

Inspirativni novi trendovi ugostiteljstva i životnog stila

Prilagođeni koncepti sa istinski unijetim emocijama u svoj menu i svoj pristup su pravi kapital ugostiteljstva. Takav koncept donosi velike mogućnosti za individualne koncepte ugostiteljstva. Restorani jedinstvene privlačnosti gostima nude personalizovano i interaktivno iskustvo. Mnogo je primjera, to su kombinacije poput popularnog koncepta taverne u tipičnom pariškom stilu, varijacija bifteka i hamburgera na moderan, mlad i drzak način u ležernoj atmosferi, spajanje japanske estetike s engleskim glamurom.

Međunarodni i instagramabilni

Mnogo je inovativnih koncepata na međunarodnom gastronomskom tržištu, od kojih mnogi postaju popularna odredišta zahvaljujući Instagramu i TikToku. Takav je "Sexy Fish" s lokacijama u Majamiju, Mančesteru i Dubaiju gdje poslužuju ukusna jela nadahnuta Azijom i nagrađivane koktele. Restorani su poznati po sofisticiranim kasnonoćnim događanjima i autentičnom ambijentu.

Slavni britanski kuvar Gordon Remzi nudi posebnu vrstu iskustva u svom “Bread Street Kitchen & Baru – St. Paul’s” u Londonu. Tamošnji Street Lounge je dom jedinstvenog londonskog iskustva uživanja u obroku u svemirskom brodu.

Fokus na prirodnosti

Održivost i prirodnost najvažniji su trendovi u ishrani i ugostiteljstvu. Gosti vole i traže svježe kuvana jela od lokalnih namirnica bez aditiva. Urbana poljoprivreda i zero waste takođe igraju važnu ulogu.