Sastojci

• 4 kom velike kisjele jabuke
• 100 g brašna
• 30 g šećera
• 100 ml mlijeka
• 1 jaje
• 200 g maslaca
• 3 supene kašike mljevenog cimeta
• 1 prstohvat morske soli
• 1 supena kašika šećera
• Za preliv od vanile:
  • 250 ml mlijeka
  • 1 kom vanile Bourbon cijeli štapić
  • 1 supena kašika šećera u prahu
  • 250 ml pavlake za šlag
  • 1 žumance
  • 2 supene kašike gustina

Priprema

Prvo pripremite preliv od vanile. Mlijeko zagrijte sa 1 kašikom šećera i jezgrom mahune vanile. Zatim umiješajte pavlaku za šlag, žumance i gustin. Sve dobro promiješajte i kratko prokuvajte. Preliv  skinite sa šporeta i pustite da odstoji.

Jabuke ogulite, izvadite jezgro pa ih narežite na kriške debljine oko 1,5 cm.

Pripremite smjesu tako da pomiješate brašno, mlijeko, 30 g šećera, jaje i prstohvat Kotányi soli. Rezultat bi trebala biti gusta smjesa.

Pomiješajte 1 kašiku šećera u prahu sa cimetom, a u posudi rastopite maslac.

Kriške jabuka (komad po komad) umočite u gustu smjesu, ocijedite i pecite u rastopljenom maslacu. Pecite svaku stranu sve dok ne porumeni (oko 2 minuta).

Gotove jabuke uvaljajte u smjesu cimeta i šećera u prahu i poslužite sa prelivom od vanile.